¿Salen setas en el sabinar?

El sabinar, por dentro

Las setas de bosque más buscadas, del níscalo al boleto, salen de un tipo concreto de micorriza: el hongo envuelve la raíz fina del árbol y, cuando tiene reservas y agua, fructifica. Las sabinas, como el resto de los enebros, se asocian sobre todo con otro tipo, la micorriza arbuscular, cuyos hongos viven dentro de la raíz y no forman setas (Bermúdez-Contreras et al., 2022).

Lo mismo se ha visto en las dos sabinas. En sabinas negrales centenarias de los cortados del Ardèche, en Francia, se describió una comunidad rica de hongos arbusculares (Sanguin et al., 2016). En una subespecie argelina de la sabina albar dominaba también la micorriza arbuscular; los árboles jóvenes tenían algo de la otra, pero con pocos hongos distintos (Mezaour et al., 2026). Es la razón de fondo de que ninguna seta del catálogo dependa del sabinar.

El terreno es duro. El sabinar albar ocupa parameras calizas de inviernos fríos y veranos secos, entre 912 y 1.373 m en la mayor parte de su superficie, y su suelo, con pH medio 7,3, es el más calizo de todos los bosques de esta guía.

Lo que da setas es lo que lo acompaña. El sabinar se mezcla o linda con pinares de la caliza, encinares y quejigares, y se abre a parameras de pasto. En el pinar calizo salen la llanega negra y el níscalo; en encinares y quejigares, la lengua de vaca y el parasol; en la paramera, la seta de cardo y, en los pastizales calizos más frescos, el perrechico. Sus fichas son las del pinar, el encinar, el robledal y los prados y pastos.